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疫情特殊时期足不出户!蔬果囤粮购买和保存指南收好

时间:2020年02月11日 | 作者 : sc53456 | 分类 : 今日头条 | 浏览: 215次 | 评论 0

为了抵抗新冠肺炎,许多人都减少了出门次数,一次性购买了许多食物在家,那么家里冰箱的空间有限,蔬果容易坏,怎么办呢?这份蔬果囤粮购买和保存指南收好。

一、蔬菜

蔬菜最好不要买太多,因为蔬菜放久了容易损失维生素等营养、产生亚硝酸盐、腐烂变质。叶菜类蔬菜,尤其绿叶蔬菜每次囤个3天的量,其他容易保存的蔬菜可以囤4-5天的量。蔬菜在储存的时候,要注意保存温度。蔬菜的适宜储藏温度在0℃-10℃,放冷藏室就可以了。

(1)绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不要超过三天。

(2)豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天,最好也分别用包装袋放好保存。

(3)土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、大白菜之类可以放长一些,当然最好还是放进冰箱。但是这些食物占地大,如果家里冰箱不够大,也可以放在家里阴凉通风的地方。

二、水果

水果只需要准备3-5天的量。尽量挑选那些容易保存的,比如梨子、苹果、柑橘等,可以用保鲜袋分别装好后冷藏保存,最好也不要超过一个星期。比较难保存的水果,比如草莓、葡萄等就少买,尽快吃完;实在买得比较多吃不完的,分别用硬的保鲜盒装好后,冷藏保存,最好也不要超过5天。


三、肉类

鱼类和生肉存放时,最好提前切好,然后用保鲜袋、保鲜盒等分装成一次能吃完的数量,放入冷冻室,每次吃的时候拿一份出来解冻。海鲜类和畜禽肉类最好隔离,不要散着放。

四、其他食品

饼干、肉松、肉干、茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品都是无需放入冰箱的,它们的水分含量极低,微生物无法繁殖;如果放入冰箱冷藏保存,万一密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味,又容易生霉。

糖果、蜂蜜、咸菜等食品,他们的糖或盐浓度很高,渗透压很大,自由水分很少,微生物无法繁殖,根本不用放在冰箱里浪费空间、耗电。

大家出门购买食物的时候,一定要做好防护措施,也可以选择生鲜送货上门,减少风险。



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