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什么是蛋白质?什么是小分子肽?

时间:2019年09月06日 | 作者 : sc53456 | 分类 : 营养知识 | 浏览: 231次 | 评论 0

今天来说一下蛋白质和小分子肽的区别。蛋白质:生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。



蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。



肽与蛋白质之间的关系要通过氨基酸联系起来,氨基酸是构成蛋白质的基本单位,人体内的蛋白质都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,而肽也是由氨基酸构成。实际上,肽与蛋白质之间并没有特别严格的区分。


肽:科学界常把由2~50个氨基酸构成的化合物称为肽,而将由51个以上的氨基酸构成的化合物称为蛋白质。从化学本质上来看,两者是同一类物质,可以说是“同宗同祖”。 



肽的种类可以根据分子量的大小划分,分子量在1000~5000道尔顿之间的称为大肽,在180~1000道尔顿之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性肽。


△氨基酸、肽和蛋白质的结构如图所示





蛋白质和小分子肽的区别



蛋白质在人体中如何被消化吸收?


过去的营养学理论认为,食物中的蛋白质被摄入人体后,只有被分解成游离的氨基酸(即单个氨基酸)才能被吸收和利用,人体对蛋白质的利用实际上是对氨基酸的利用。



现代营养学研究发现,食物蛋白质在进入人体后,只有三分之一被分解为游离氨基酸,而另外三分之二分解后以不同于氨基酸而优于氨基酸的形式被吸收。

人们通常称之为“短肽”、“寡肽”,也叫“低聚肽”,学术界习惯叫“多肽”、“活性肽”,是介于大分子蛋白质和小分子氨基酸之间一段最具活性、最易吸收、最易激发人体再生系统的功能性营养素。



具有蛋白质和氨基酸不具备的独特生理活性和医疗保健作用,具有营养、保健、治疗三重功效。



小分子活性肽——独树一帜的吸收机制


1. 高效吸收

小分子肽,平均分子量在1000道尔顿以下,无需消化分解,可以直接被小肠吸收,最终经人体细胞、组织、器官及血液大循环供身体各功能所用。



2. 以完整的形式吸收

人体服用小分子肽时,不会受到人体中的促酶、胰酶、淀粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系统中的酸碱物质的损害或二次水解,小分子活性肽是以完整的形式被人体吸收和利用的。



3. 主动被吸收

活性肽自身具有极强的活性和能量,因此,它在被人体吸收时,不是人体要耗费自身的能量去吸收它,而是活性肽以自身的能量主动被人体吸收。



这一点对于以下三种人群有着重要意义:

(1)因消化系统缺陷、障碍、损伤,而不能吸收营养者

(2)运动人群在急需补充氮源,而又不能增加胃肠功能负担者

(3)对于那些消化能力差、营养缺乏、身体虚弱、体弱多病者



4. 充当营养载体

活性肽在人体中表现出载体作用。可将对人体有益的微量元素与肽结合,加倍促进营养吸收。


小分子胶原蛋白肽,促进细胞新陈代谢,增强人体机能的防病抗病能力,修复受损的免疫细胞。激活免疫细胞的活性,增强体液的免疫功能和细胞的免疫功能,提高平衡免疫力。



并调节机体各系统按部就班的正常运转,从而使人保持健康的身体,这样人就不会生病,生病了也会通过免疫系统这个自身的医生实现自愈。



综上,小分子活性肽的吸收机制可谓独树一帜。因此,它的吸收机制的发现,对于人类的生理健康具有极其重要的意义。



小分子活性肽

全面营养助力,吃出健康好身体!


肽对人体的健康作用

抑制——抑制细胞变性,增强人体免疫力。

激活——激活细胞活性,有效清除对人体有害的自由基。

修复——修复人体变性细胞,改善细胞新陈代谢。

促进——促进、维持细胞正常的新陈代谢。



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