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葛根清风寒,升阳生津,养脾胃,醒酒、解酒毒,但味苦的有毒别吃

时间:2020年05月11日 | 作者 : sc53456 | 分类 : 中医百科 | 浏览: 60次 | 评论 0

俗话说“正气内存,邪不可干”,意思是正气充盛则邪气就没有存留的余地,所谓的“正气”就是我们的正能量,这句话最早源自于中医文化,虽然使用的范围很广但起源于养生。

在中医文化中有一物就善于驱逐邪气而匡扶正气,此物清散风寒,升阳生津,鼓舞脾阳而养脾胃,醒酒、解酒毒,还能促进糖分的代谢,但此物分好几个种类,味道甜者能养人,味道苦的有毒别吃。

这一物就是葛根,葛根的品种不少,养生用的是豆科藤本植物野葛、甘葛的植物根,这两种葛根有略微的甜味,还有一种苦葛,其根有毒所以不能用于养生。

早在汉代的著作《神农本草经》中提出用葛根养生“主消渴,诸痹,解诸毒”,其中“消渴”就是中医文化中对糖分不能充分代谢而残留的称呼,是中医文化特有的名词。

唐代的《药性论》提出葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”,尤其是“主解酒毒”的说法深受后来人的重视与推崇;《珍珠囊》中称其“升阳生津”,并说葛根是脾胃虚者而泻的“圣品”。

到了明代的《本草纲目》又增加葛根“散郁火”的养生之功;《本草便读》中说它“能鼓舞胃气升腾而上,津液资生”;《中参西录》中提到“善醒酒,解酒中苛毒”;《本草衍义》中说“酒及渴者,得之甚良”。


不仅是古人认为葛根是养生的好东西,随着科技的进步,葛根的养生益处不断被发掘,也越来越受到重视,而用它养生的益处可以分为四个方面分析。

一、用葛根养生可以散在“表”之风寒、风热。

虽然“正气”充盛的时候“邪气”不足以存留,如果偶尔有风寒或风热之气积聚于“表”,也可用葛根养生,正如《本草汇言》中说“清风寒,净表邪,解肌热”。

如果是偶尔感受风寒,在《本草纲目》中提到用葛根与豆豉煮水喝即可;还有一个名为“二姓不传”的古代方法,古时候一直被少数人掌握,后来公开,就是葛根与苍术、甘草与葱白。


如果是风寒在表而不出汗的人,可用葛根与麻黄、苍术以及甘草搭档;如果是风寒在表而出虚汗、怕风的人,养生可用葛根、麻黄、桂枝、生姜、甘草、芍药以及大枣搭档。

有些发散风寒之物不适合“风热”的人,但葛根是个例外,它既可以“清风寒”又可以“解肌热”以发散风热,只是养生所用的搭档不同。

如今常用的搭档方式是葛根、金银花、柴胡、荆芥以及牛蒡子,适合热重、怕冷轻、口唇发干、口渴的人;也可用葛根与柴胡、黄芩、荆芥、防风、菊花搭档。


二、用葛根养生可以促进糖分的代谢。

前边提到过《神农本草经》说葛根“主消渴”,后来又有“止烦渴”的说法深受推崇,而且不论虚实都可以用它养生。对于“虚”,《珍珠囊》中说“脾虚做渴者,非此不除”;对于“实”,《本草正》中记载“热而兼渴,此为最良”。

如果是“烦躁而热”的消渴,可以单用葛根煮水或煮粥喝,也可以与人参、乌梅肉、木瓜搭档;如果是属于气虚的消渴,在《中参西录》中提到可用葛根、生山药、生黄芪、生鸡内金合用。

如果属于津液不足的消渴,可用葛根与天花粉、干地黄、麦冬搭档;如果是气阴都不足的消渴,可用葛根与人参、黄芪、麦冬搭档养生。


三、用葛根养生可以鼓舞脾胃的清阳之气上升。

脾胃的清阳之气如果不能得以升,那么会有肠胃不固的亚健康,主要是大便稀薄而下。葛根可以让这一类亚健康的人群养生,而且它的特点是不论“虚实寒热”都可以,但也不能“一视同仁”,因为搭档是不同的。

如果是属于湿气重的人,可用葛根与藿香、苍术、草豆蔻、薏苡仁搭档;如果是湿热的人,可用葛根、车前子、甘草煮水喝,这一类人用葛根与黄芩、半夏、柞树叶搭档则除湿热之力更强;如果热盛而湿少,可用葛根搭档黄连、黄芩。


如果是属于脾胃虚弱的上述人群,养生可用葛根搭档人参、白术、木香;如果是葛根、山药、白术、煨姜、肉豆蔻搭档,适合属于脾胃虚寒的人养生。

四、用葛根养生可以醒酒、解酒毒。

酒文化渊源深长,适当而合理的饮酒也有益处,有些人喝酒是一种爱好,有些人是因为各种原因而身不由己地喝酒,但长期过多饮酒对健康并没有益处。

而用葛根养生既可以醒酒又可以解酒毒,孙思邈的著作《千金方》中记载鲜葛根捣烂取汁可以适合醉酒者醒酒。


在《化义》中说葛根“健脾、醒脾”,适合喝酒太多而吐酒的人,可用葛根与葛花、砂仁、草豆蔻、乌梅搭档。而用葛根与葛花、砂仁适合经常喝酒的人清除残留的毒素,被古人称之为“解酒毒”。

值得一说的是,葛根虽然是植物根,有些地区也被用作食材,但不能吃太多,以10至15克为度,而新鲜的葛根因为含水分所以用的稍多。再就是脾胃中寒气大的人最好不要吃葛根;在夏天的时候经常出虚汗的人尽量别吃。

正气就是我们的正能量,养生就是提升我们得到正气而驱除负能量的邪气,葛根既可以升阳提升正气,又可以发散风寒、解酒毒而“消灭负能量”,是自古以来深受推崇的养生好东西,但也要注重合理的运用以养生。


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