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健康的四大基石与人体需要七大类营养素

时间:2019年08月08日 | 作者 : sc53456 | 分类 : 健康百科 | 浏览: 274次 | 评论 0

讲师训营养学基础知识:健康的四大基石与人体需要七大类营养素【吉林东升伟业爱东牌生命动力:】
1992年,世界卫生组织发表了著名的维多利亚宣言,提出了四大健康基石:均衡营养,适量运动,戒烟限酒,心里平衡。

适量运动
运动分有氧运动和耗氧运动,我们提倡有氧运动,这是最养生的运动方式,大量运动因为消耗氧气太多,大量的氧气在体内产生大量的氧自由基,当自由基的数量超过我们身体代谢能力的时候,就会对健康产生不利影响,现代医学和营养学都证实,所有的疾病和衰老问题都和体内自由基过多有关。


戒烟限酒
戒烟限酒的意义:香烟在燃烧过程中产生4000多种有害化学物质,其中40多种物质和癌症有关,吸烟者肺癌的发病率是不吸烟人群的13倍,我们熟悉的尼古丁,50毫克的尼古丁就能导致人死亡,每支香烟大约含有尼古丁一毫克。
过量喝酒对身体危害同样很大,酒精直接损害肝脏,肝硬化,肝癌,脂肪肝都和喝酒密切相关,同时对神经系统也有很大的伤害,导致反应迟钝,判断力和自控能力差,智力衰退等,还能增加犯罪率,酒后开车更是害人害己,啤酒 性质寒凉,含糖量高,容易导致血脂升高,体内脂肪累积,出现血液於堵,增加心脑血管疾病的风险。


心里平衡
心里平衡也和健康关系密切,心理健康的理想状态是保持性格完美,智力正常,认知正确,情感适当,意志合理,态度积极,行为恰当,适应良好的状态,保持良好的心态,对身心健康非常重要。
所有健康长寿处方中,心理平衡是非常重要的,心理平衡的作用甚至超过一切保健措施和一切保健品的总和,有了心理平衡,才能有生理平衡,有了生理平衡,人体的九大系统的功能才能出于最佳的协调状态,一切疾病都能减少,心理平衡并非心如古井,更不是麻木不仁。心理平衡是一种理性的平衡,是人格升华和心理净化后的崇高境界,是宽宏,远见和睿智的结晶。

均衡营养
营养是构成生命体的基础物质,现代营养学证实,85%以上的疾病,都和营养不均衡密切相关,我国70%的人最终死于营养不良!营养问题是影响人类健康最重要的问题,营养和癌症,免疫,糖尿病,高血压,心脑血管疾病,衰老,密切相关,人体九大系统的正常运转一刻都离不开营养的支持。
人体需要七大类营养素,分别是蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素矿物质,膳食纤维,水。

蛋白质
蛋白质是生命的基础物质,没有蛋白质就没有生命。占人体体重的百分之十八,人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中有八种氨基酸是身体不能合成的,必须通过食物来补充,分别是缬氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,蛋氨酸,色氨酸,苏氨酸,赖氨酸。蛋白质是含有碳,氢,氧,氮元素的大分子有机化合物,是由氨基酸组合成的多肽链按照一定的方式结合成的高分子化合物,氨基酸是蛋白质的最小单位,两个以上的氨基酸分子组合成肽,多个肽组合成蛋白质,蛋白质有时候也叫多肽。

碳水化合物
碳水化合物也叫糖类,是身体重要的能量营养,在体内通过生物的作用,和氧气发生反应,产生大量热量,同时也是细胞和器官必须的营养,糖类有单糖,双糖和多糖,葡萄糖,果糖属于单糖,蔗糖是双糖,淀粉和所有膳食纤维素属于多糖,除淀粉之外,人类不能消化多糖,糖类或者淀粉摄入超标,是导致糖尿病的重要原因。

矿物质营养素
矿物质营养素,包括七种宏量矿物质营养素,钙,镁,钾,钠,磷,硫,氯,
微量元素包括铁,锌,铜,锰,钼,硒,铬,钴,碘等九种。

维生素
维生素包括维生素A,维生素B1,B2,B3,B5,B6,B12,叶酸,生物素,维生素C,维生素D,维生素E等。

脂肪
脂肪对健康的作用,脂肪是身体必须结构部分,女人的脂肪比例12~25%,男人的脂肪比例是15~18%,也是为身体产生热量的重要物质,是细胞膜重要的结构成分,也有支撑皮肤,固定内脏器官的作用,一些脂溶性维生素必须借助脂肪才能吸收,脂肪分三大类,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸身体能够合成,亚油酸,亚麻酸是细胞膜必须的结构物质,但是人体不能合成,所以必须从食物中补充。
维生素在体内广泛参与营养的消化吸收,转化,合成,代谢,内分泌,身体结构,支持和激活所有生物酶的活性,维生素和矿物质在体内协同作用,一般不会独立发挥作用,因此,保持元素之间的平衡非常重要,维生素,矿物质对维持强大的免疫功能意义非常重大。

膳食纤维
膳食纤维对健康的作用,膳食纤维不被身体吸收,人体没有分解纤维素的生物酶,但是膳食纤维对维护肠道健康意义非常重大,肠道内生长着大量的益生菌群,共有八种益生菌,包括双歧杆菌,乳酸杆菌,醋酸杆菌,放线菌,酵母菌等,这些益生菌共同维护着肠道的健康,合成大量的B族维生素,同时,对降血脂,提高免疫,促进矿物质的吸收,预防便秘,排毒养颜等有非常重要的意义。


水是人体必须营养,水是生命之源,我们身体含水量70%左右,血液含水量90%,水承担着溶解营养物质,输送营养物质,排出毒素,维护细胞和脏器健康等重大使命。
七大营养素和生命健康息息相关,但是我们目前摄入的状态严重背离了生命的需要量,其中蛋白质,矿物质,维生素,亚麻酸,膳食纤维的摄入量严重不足,而主食含有的糖分,植物油含有的亚油酸两种营养超过了身体需要量,长期的营养不均衡,引发了一系列的健康问题,比如糖尿病,高血压,心脑血管疾病,癌症,老年痴呆等,这些问题原本都是可以避免的,甚至得了病也能够通过正确的方法得以纠正,但是大多数人没有真正了解我们的问题到底出在哪里,选择了药物治疗,最终形成年复一年,日复一日的吃药,而药物的补充又背离了身体的需要,所以很多慢性病看不到治愈的希望。

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氧化和抗氧化

氧化是氧气在体内和脂肪,碳水化合物等能量物质发生,生物化学反应的过程,身体的热量是氧化反应的产物,氧化的副产物就是氧自由基,自由基是现代医学公认的致病因子,可以加速机体的衰老,甚至导致基因变异形成癌症,正常情况下,自由基的形成和清除处于平衡状态,但是,当我们的抗氧化系统出现问题的时候,尤其是抗氧化酶活性降低,自由基不能及时清除,就会出现多种健康问题,另外,进入体内的重金属起到了催化剂的作用,加速了氧化反应,导致体内形成更多的自由基,那么减少氧化反应,清除自由基,排出有促进氧化作用的重金属有害物质,成为现代养生,预防疾病和衰老的前沿热门课题,人体也有一套非常完善的可以和免疫系统相比拟的抗氧化系统,身体的抗氧化能力越强大,就会越健康,寿命就会越长。


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